Knapperige luchtige bodem, geurige tomatensaus en gesmolten mozzarella – iets om midden in de nacht voor gewekt te worden. Een ambachtelijke pizza vergt echter voorbereiding met deeg maken, kneden en rijzen. Daarom nu een de razendsnelle oplossing voor Eerst Hulp bij Acute Pizzabehoefte (EHAP). Deze heerlijke broodpizza staat in vijf minuten op tafel!

Turbo Broodpizza (recept)

Ingrediënten:

  • 1 plat Turks brood
  • 2 blikjes tomatenpuree
  • 1 blikje water
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 pot gemarineerde artisjokken
  • 1 bol mozzarella
  • 2 eetlepels ingemaakte kappertjes
Benodigdheden:

  • Snijplank
  • Mes
  • Zeef
  • Oven/grill

Verwarm de oven voor op de hoogste stand. Meng de tomatenpuree met het water en de oregano, basilicum en paprikapoeder. Laat de artisjokken, mozzarella en kappertjes uitlekken in een zeef. Snijd de artisjokken fijn en verkruimel de mozzarella. Snijd het brood volledig open, dus de bovenkant van de onderkant. Besmeer de gesneden kant van het brood dun met het tomatenmengsel en bestrooi het met de artisjokken, mozzarella en kappertjes.
broodpizza-2Schakel de oven om naar de grillstand en leg de broodpizza op een rooster zo hoog mogelijk in de oven tot de mozzarella gesmolten is. Omdat alle ingrediënten al gaar zijn, is deze broodpizza in een paar minuten klaar!

TIP: Bij Xenos betaalde Mijnheer Eetpraat voor een grote pot gemarineerde artisjokken maar € 1,99. Kappertjes en mozzarella zijn in bijna elke supermarkt te krijgen. Voor Turks brood kun je terecht bij een Turkse bakker, maar steeds meer supermarkten hebben het gewoon bij de broodafdeling liggen. Je kunt Turks brood ook prima in de vriezer bewaren; voor gebruik een uurtje in de verpakking laten ontdooien.

Speel en experimenteer smakelijk!